留萌町 国稀酒造の酒粕を使った『酒蔵ラーメン』 麺屋 田中商店 公式サイト

営業時間/11:00〜18:30

定休日/火曜日

TEL.0164-53-3680

麺屋田中商店

麺屋田中商店

こだわり

こだわり

北の食卓からの美味しい贈りもの

身を切るような季節風が吹きつけ、すべてが白く凍てつく留萌・増毛の冬。
家々の食卓では、いつも酒粕を入れた鍋、味噌汁が湯気を上げてました。
酒粕を料理に活かす。
それは身体を芯から温めることで、長く厳しい冬を健やかに過ごす生活の
知恵であり、留萌・増毛の家庭の味です。

スープに、麺に、本物へのこだわりを貫きました。

「酒蔵ラーメン」は味噌味、塩味、醤油味の三種類。
どれも工夫をこらした特製のスープと麺で、北海道ラーメンの醍醐味を心ゆくまで堪能していただけます。

スープ

味噌味のスープは、国稀酒造の酒粕と大豆のまろやかな甘味が生きている白味噌
に、一味系の香辛料をブレンド。酒粕と白味噌の旨味とコクが存分に味わえる風味
豊かなスープです。

塩味のスープはカツオ風味の和風系ダシを使った、さっぱりとした味わい。
そして、醤油味のスープは、酒粕と相性の良い生姜をブレンドしてスッキリ仕立て
の味わいに。

麺は、道産小麦と国稀酒造の仕込みで練り上げた地元 留萌の三嶋屋食品特製「ち
じれ玉子麺」。
ほかの麺では味わえない豊かな香りと、暑寒別連峰の伏流水のなめらかなのどご
しを楽しんでいただけます。

また、スープに絡みやすいように味噌味は中太麺、塩味・醤油味は細麺に。

「酒蔵ラーメン」は、スープも麺も全てがオリジナル。
留萌・増毛の食品から生まれた北海道の新しい美味しさです!

プロの味をご家庭で!お買い求めはコチラから!

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麺屋 田中商店

【営業時間】 11:00〜18:30

【定休日】  火曜日

【座席】   20席

【駐車場】  5台

【所在地】
〒077-0204
北海道増毛郡増毛町稲葉町
1丁目16-2

【電話番号】 0164-53-3680

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